LOS DISTINTOS TIPOS DE CERVEZA. (PARTE 2)

ACA VA LA SEGUNDA PARTE DE LOS DISTINTOS TIPOS DE CERVEZA, EXTRAIDA DE LA REVISTA: LA CULTURA DE LA CERVEZA.

EXPORT

Cerveza de baja fermentación, con mayor cuerpo que la Pilsner y con un sabor mas seco, aunque no es tan dulce como la Munich. Es mas fuerte que éstas (5'2-5'5%) y se indica a veces con la palabra "Premium Beer".

FRAMBOISE

Cerveza tipo Lambic o Alambique macerada con fresas. Contiene 5'5-6% de alcohol.

HEFE

Indica una cerveza con sedimento y segunda fermentación en la propia botella.

INDIA PALE ALE

Cerveza originaria de los días en que la india formaba parte del Imperio Británico. Alto contenido en extracto primitivo, está lupulizada y tiene un sabor amargo.

KOLSH

Cerveza de Colonia (Alemania) dorada y de fermentación alta. Contiene de 4'3 a 5% de alcohol.

LAGER

Cualquier cerveza de fermentación baja. Pueden ser doradas (en Inglaterra) o mas bien oscuras (en el continente europeo).